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Toda la verdad sobre los vinos ecológicos y veganos: ¿cuál es la diferencia y por qué deberías probarlos?

Toda la verdad sobre los vinos ecológicos y veganos: ¿cuál es la diferencia y por qué deberías probarlos?

El vino es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo. A lo largo de los siglos, ha evolucionado en términos de producción, y hoy en día existen diferentes tipos de vino, incluyendo vinos ecológicos y vinos veganos. En este artículo, vamos a explorar las diferencias entre ambos tipos de vino y cómo se producen. leer más
La Casa: una historia de Casa Mariol

La Casa: una historia de Casa Mariol

Cuando naces en un precioso pueblo medieval de dos mil habitantes rodeado de viñedos, en el seno de una familia elaboradora de vinos, un día te preguntas, (o te afirmas) "yo he nacido para esto". Seguro que es lo que han debido de pensar alguna vez las diferentes generaciones que desde hace más de un siglo viven y trabajan en Casa Mariol. leer más
¿Cómo se elabora un cava 100% ecológico?

¿Cómo se elabora un cava 100% ecológico?

Durante la cosecha 2015 decidimos hacer la conversión a ecológico de todos nuestros cavas a través de la certificación del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE). Para nosotros fue una apuesta más a favor de la elaboración de cavas de máxima calidad que respetan el medio ambiente y contribuyen a la sostenibilidad del planeta. En este sentido, dimos un paso adelante en la filosofía de elaboración que ya tenemos de mínima intervención con el objetivo de hacer llegar a nuestro consumidor el producto más natural posible. Creemos que todos debemos aportar nuestro granito de arena para que el planeta avance en este sentido. leer más
Pasión por la viticultura

Pasión por la viticultura

Corría el año 1990 cuando Sebastián Catllà, un reconocido empresario del sector del metal, emprendió un singular proyecto vitivinícola conjuntamente con Josep Maria Claret. Se trataba de recuperar los viñedos de las fincas del Molino y de la Casanova de Monistrolet. Después de un intenso proceso de investigación, apostaron por un modelo de producción vinícola completamente ecológica, y se convirtieron en la primera bodega de la DO Pla de Bages a apostar desde el principio. leer más
9 motivos para comprar vinos de proximidad

9 motivos para comprar vinos de proximidad

El “Kilómetro 0” como tal es un concepto que significa “consumo de corta distancia”. Tiene como objetivo reducir los pasos que hay desde que el productor recoge un alimento para ser vendido hasta que el consumidor se lo pone en la boca. Se trata de una alternativa al suministro de alimentos a gran escala. Esta forma de comercializar los productos beneficia a productores, consumidores y a la propia humanidad y el planeta. En este post veremos los 9 motivos para comprar vinos y cavas de proximidad. leer más
La filosofía del Vino Natural

La filosofía del Vino Natural

No hay un claro consenso sobre la definición de los vinos naturales, pero los profesionales de la vendimia coincidimos en dos ideas: la clave es que no hayan sulfitos añadidos y una mínima intervención del hombre. leer más
Primera cata de vinos Vinova Experience con Celler Marco Abella

Primera cata de vinos Vinova Experience con Celler Marco Abella

El pasado jueves 19 de mayo organizamos la primera cata de vinos “Vinova Experience” donde pudimos degustar 4 de los principales vinos de la bodega Marco Abella maridados con productos de la charcutería vinatería El Nou Imperial. leer más
La apuesta en Bellaterra por la alta gastronomía de la mano del restaurante Umami

La apuesta en Bellaterra por la alta gastronomía de la mano del restaurante Umami

La experiencia de comer no solo se limita al alimento en sí, sino que hay otros factores que incumben a que el momento sea perfecto. Los encuentros con amigos o familiares, la mayoría de las veces, van acompañados de una buena cena o comida, por eso la elección de lo que se sirve es fundamental. leer más
De Calpino, el mejor vino Garnacha Blanca de Catalunya

De Calpino, el mejor vino Garnacha Blanca de Catalunya

De Calpino, el buque insignia de la bodega Mas de l'Abundància, ha sido premiado por la prestigiosa "Guia de vins de Catalunya" como el mejor vino blanco Garnacha Blanca de Catalunya. leer más
La belleza de lo natural

La belleza de lo natural

Todo gran vino tiene un origen concreto, preciso, un lugar verdaderamente especial donde nacer. Comenge es un pequeño y hermoso rincón de la genial Ribera del Duero. leer más
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