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Las nuevas tendencias nos llevan a una nueva forma de vida basada en la sostenibilidad. El abanico es muy amplio, pero nos centraremos en la agricultura ecológica en el mundo de vinos y cavas. Durante las últimas décadas, las grandes bodegas copaban la mayoría del sector, pero paulatinamente renacen pequeñas bodegas que han proliferado en el sector. Gracias también a los consejos reguladores y denominaciones de origen que han pautado una serie de normas dentro del mundo del vino.
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El Mas de l’Abundància se encuentra ubicado en la comarca del Priorat (Tarragona) y pertenece a la Denominación de Origen Montsant. Hasta la desamortización, durante la década de 1830, había sido propiedad del Prior de Scala Dei (la finca conserva tres magníficos andamios de 1790). Antes había pertenecido a los Duques de Entença y de Cardona, los cuales la cedieron al Prior un 27 de enero de 1727. Siempre fue un “mas” autosuficiente, plantado de viña, olivos y huerta para la subsistencia.
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